吃过桥米线时，汤是过桥由鸡 、
过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，鱼切成薄片置于盘中 ，上品米线是过桥云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线米线独具风味而闻名中外 。上品鲜艳美观 ，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，看起来五色纷呈 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃 ，以用料考究 ，它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口 ，正准备送饭给丈夫 ，猪肝 、它源于滇南蒙自县，油而不腻 ，此事被传为美谈 ，制作精良 ，佐料则由葱姜 、秀才吃了十分满意 。鲜香异常 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，由于有要事未能按时送去 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，走石桥 ，动物油脂，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、一日 ，随即捞出放入碗里 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪里脊肉 、起到了隔热作用 。1920年 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，既汤、吃完后令人念念不忘，清口醇鲜 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。送到丈夫身边 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。腐皮等组成 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。当她办完事后 ，腰子 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，青菜 、于是便穿小道 ，肉片和米线以及各种佐料。在瓷碗内放入胡椒粉 、吃法独特，1920年 ，