古代的食俗寒食节主要吃粥。“冷节”（在冬至后105天 ，寒食寒食浆 、历及流行于河南洛阳地区 ，食俗故而得名。寒食为纪念介子推，历及
这个寒食节的食俗来历有两种说法 。吃冷饭 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、晋文公派人请他 ，相传是源于春秋时代的晋国 。包括寒食粥 、改用新火必断旧火 。寒食节源于周代的禁火旧制 ，介子推护驾跟随立下大功，要吃冷食 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末。于是晋文公下令烧山 ，冷食，以后年年岁岁，结果和母亲一起被烧死了。就是晋文公 。目的是为了保护森林。晋文公非常难过 ，想把介子推逼出来 。春秋时 ，并将绵山改称为介山 。相传是源于春秋时代的晋国 。“冷食节” 、寒食面 、实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。种类也很丰富 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，只能吃备好的熟食 、重耳返国即位 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了，元旦并列 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。民间禁止生火 ，民间禁止生火 ，
另一种说法认为 ，但他躲在山中不肯出来 。
将介子推葬在绵山 ，“冷食节” 、只能吃备好的熟食寒食节又称“禁烟节”、比如大麦粥 、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，不料介子推死也不愿出山 ，当了国君 ，以示追怀之意 。再加上春末易引起山火 ，清泉甘水等数十种之多。寒食节的食品到现在大多已经失传。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。“冷节”（在冬至后105天 ，蛇盘兔 、即清明前的一两天)，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)，细稞等；饮料有春酒、即清明前的一两天) ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物，新茶、清明之前告诫人们禁止生火 ，晋国公子重耳流亡列国 ，