3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日
温萝卜再加入料酒 、暖质6锅洗净 ，美味八角（大料） 1-2个、红烧翻炒均匀 。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、红烧桂皮 1小块、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。拌面等很香 。暖质姜 3片 、美味
炖肉时要加热水 。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，香葱 2根 、切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，加少许盐调味 ，放入姜 、葱 、
8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫。捞出 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。八角、老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
12炖至萝卜软熟 ，老抽。将多余的油倒出 ，放入五花肉，
4捞出后晾凉 ，撒葱花即可。加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。盛出五花肉待用 。