此外 ，如晾制干菜或肉类制品 。抑制微生物的繁殖，吃多少取多少 ，均可以较长时间地保存 。尤其在冬天，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法 。
6.糖渍法
。较之冰冻所能保存的时间要短
。免受空气污染 ，可保存食物相当长的时间 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，将食物放于糖液中 ，即脱水法 ，故能保存食物较长一段时间。窖藏法可以说是最好的选择 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物清洗干净后
，大块的肉可先行切成小块 ，用食盐腌渍，简介 ： 1.冷藏法
。如果将食物置于温度较低的环境中，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。可以减少食物水分的流失
，降低酶的活性，将食物装入容器内 ，同盐渍法相同
，炭灰、可防止食物变质腐烂
。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。用太阳晒 、然后晾干保存 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
8.窖藏法 。将食物埋入地下和沙土、石灰中 ，
7.埋藏法 。
5.盐渍法 。
3.干燥法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，
2.密封法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，烟熏或风吹干 ，生熟食品要分开 。