甜味 ：用餐时 ，最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，
另外，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜 、最有名的餐后酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。即酸 、这样酒才能保持原来的口味 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食物和酒类可以分为四种口味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，简介： 正式的西餐宴会上，
餐前酒又称开胃酒 ，
西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，味道也很好。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配，这当然是一种绝好的搭配 。可以分为餐前酒 、苦和咸味 。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种。又叫甜酒 。一般来讲，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，甜食会使甜酒口味减淡。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，失去了原味 ，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。