烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，截至2026年7月 ，人均求打赏
消费细分-->整体持平 。趋稳烤串呈波动走势在细分品类层面 ，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势 。由54.6元升至55.1元后 ，大盘红餐大数据显示 ，人均
总体来看，消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳。趋稳
同期 ，赛道较3月的正分32.9元微降，烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，整体运行平稳 。除西餐、为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。又回落至54.7元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
2026年3月至7月，