调料 ：姜末 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通盐1小匙 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造剥去头 、宴客
5 、菜祈放入蒸笼内 。福喜
5 、普通蚝油1匙
做法 ：
1、食材盐 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、
3 、
4 、如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。
猪肉末150克 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内。这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋，7 、虾壳(留虾尾部分) ，虾去除虾线 ，开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。小碗(我用的蛋挞模 ，
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，模具内不需要刷油，香菜末少许 、香油1匙 、料酒 、胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、用香菜叶装饰一下 。造型更美观 。
10 、再按一个凹印，
6 、
4 、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感 ，准备所需材料 。
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末、
2 、生抽 、
8 、再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、不加也没关系 ，
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、
9 、葱末、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒 、水淀粉 、