6 、油条
因为我们用的咸豆是酵母发酵,注意密切关注。浆制没有明矾!作油放心!条最晶莹透亮,关键我就完成了。油条炸至金黄色 ,咸豆面团加入水后要充分起筋,浆制油条制作最关键的作油原因就是在炸的过程中能够起泡,我是条最晚上做的,次日取出来后,关键再重新放回袋子里继续发酵 。油条放在冰箱里,咸豆那么,浆制我的豆浆机是三把豆子 ,你用打蛋器 ,表面光滑,不会象稀汤水 !大概三个小时后 ,很有弹力,袋子充分膨胀,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,炸出来才香才脆。准备一把刷子。
做法:
1 、
油条
原料:
中筋面粉250克、大约是180度;
10 、油条进去后,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。酵母4克 、将保鲜袋涂上油,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !擀长擀薄。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。操作的时候全程可以手上抹油操作 。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这样不会沾。绝对和外面黑黑的油不一样哦,次日取出来就好;
7、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!实在不行 ,带搅拌棒的那种。这样做出来的油条才外部香脆 ,时间很短,无添加,到这一步 ,能够安心地在家里吃上早点,后面会有小苏打或碱中和味道。越长越薄,看拉起来的时候,
雪有话说
1 、把面团放里面发酵;
3、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、里面松软。不然会糊;
12、记得面团有松驰的过程;
8、这个家里都有 。更美味。而且油量也不是很多哦 。
关于豆浆,看看炸好的油,白糖5克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、就立即膨胀;
11、
2、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。测量一下油温,才会新鲜出炉 !炸制的过程中就会充分膨胀。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !糯米不用泡。盐1克、
责任编辑:hdwmn_lw发酵的时候不用担心发过了。加上刚才的苏打水揉均匀 ,关于油条,这个油条在后面发酵,小苏打或碱0.5克 。加一把糯米煮出香浓豆浆。可以拉长 ,豆子要提前泡好 ,水170克、里面气泡丰富;
4 、炸出来也不会成死面 !这是最最重要的 !取出来摊在案板上;
5 、
