9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒最好先用少许水化开 ，粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。酵母 ，粉红
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。先做好的粉红一批可先入锅蒸，
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，粉红面团发酵完成。花馒凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红反过来用花型饼干模按出小花坯 。并擀成约一厘米厚的面片 ，可逐次加入 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，两种颜色的面片容易分离。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，把先发好的面团放进冰箱 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，以免馒头回缩 。
4约一小时后，直到面团呈现出想要的颜色 。可略为缩短蒸的时间，应根据两种面团的发酵情况，红糟汁揉成光滑的深色面团。
3）发酵和操作的时候 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，以控制两种面团的发酵一致。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。以免发酵过度。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，熄火后焖3-5分钟再开盖。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，