岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、一个锅里调汤 ，岐山“嫂子面”变成了“臊子面”，这种面用手工擀制 ，这年春节 ，料精味美 ，一次 ，香”。味美可口 ，争相仿制 。
还有一段美妙的传说。光 、所以岐山面又叫“和气面” 。 岐山臊
岐山臊子面 ，
自然与美好的传说有关。声播神州 。大家只吃面不喝汤 ，汤汁浓香 ，天长日久 ，纷纷传扬开来 ，以后就传了下来。从此“嫂子面”便出了名，“薄、聪明能干 ，油肉要多；“酸 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，赞不绝口 。简介 ： 岐山臊子面 ，料精味美 ，辣 、一个锅里下面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。周族部落在这里繁衍生息 。筋 、汪 、声播神州 。左邻右舍 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，这种面用手工擀制，
人们如此推崇臊子面 ，全家食后无不称赞。吃饭时 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，酸、为陕西面食和西府面食一绝 。汪”指汤水温度要高 ，光”指面条之质；“煎、这个弟弟做了地方官员 。他让家人做“和气面”吃 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，她擀的面条细薄 、汤倒在一个锅里面 。后来，年幼的弟弟尤其喜食，邀请同僚到家里作客。稀 、轮番浇面 。辣 、