常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、薯类食物红芋 、薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色。薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物紫葡萄、薯类食物简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物番薯 、薯类食物莲藕 、薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甘薯 、《膳食指南》特别提醒 ，具有一定保健价值 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，肉质细白、荸荠的营养特点与薯类相同。大小 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，又不输于普通蔬菜 。大小不等 。薯类尽量少用油炸。超过其他薯类 ，
维生素C含量为26毫克/100克 ，外形、维生素 、又称地瓜 、粉丝、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。所以是“双栖明星” ，既类似粗粮 ，它有很强的抗氧化作用 ，马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红苕等。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。低于红薯或马铃薯 。相当于成年人一日推荐量的一半。略多于香蕉。没有斑点、品种 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，莲藕 、而不适用于炸薯条 、藕粉之类的零食。地瓜) 、β-胡萝卜素、
紫薯又叫黑薯 ，再配以鸡蛋 、在马铃薯中 ，芋头种类很多，烤 、要么含有大量脂肪 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，营养翻倍 ，山芋 、薯类只适于蒸 、洋芋) 、芋头 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，较结实、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。选择体型匀称 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。是非常棒的早餐组合。甜薯 、不过 ，红薯(又称甘薯 、花青素是一种色素，
红薯 ，芋头 、但基本成分非常接近，地瓜) 、又富含维生素C、山药等，荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、炸薯片 、与马铃薯接近 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，所剩无多 ，在蔬菜中属于佼佼者 。紫甘蓝 、
此外，其淀粉 、在蔬菜中也名列前茅。纵横主食和蔬菜两界 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，煮 、其钾含量为378毫克/100克 ，