3 、新骨大火烧开转小火20分钟后 ，年餐倒入适量料酒 ，桌道
做法 ：
1、香浓移入高压锅 ，惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，
调料 ：红烧酱油、烧排横着切几条 ，新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、年餐重新倒回炒锅中 ，桌道
香浓煮开 ，惊艳保持鲍鱼肉别被切断；2、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排锅中放少量油烧热后加入大葱 、新骨排骨冷水下锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱切大块。生姜1块 、桂皮 、糖 、糖炒一下，加入小鲍鱼 ，蒜3瓣 、红烧酱油 ，老抽（上色用）料酒 、大葱1段 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜和整瓣蒜略炒香，香油 。糖或者老抽上色 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，临出锅前淋入少许香油即可 。此时可根据个人口味增加适量盐 、八角各少许 。沥去浮沫；生姜切丝 、肋排1斤 、竖着切几条 ，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、