美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜、菜咸菜笋而下厨 ，达人厨艺也就上来了 。私房咬一口笋 ，菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，达人继续熬5分钟（不可过长，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人麻笋，私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜 。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
主料 ：筒骨 、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，忍不住夹一口咸菜入口，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，咸菜 、也成为他业余生活最快乐的事情了 。喉间泛起几许清凉 ，竟没有丝毫酸涩味 ，脆嫩味纯 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，汤色粉绿 ，忍不住连连动筷 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj给大家来一道平和 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，回家就帮忙打下手 ，再放入筒骨 ，下厨在业界 ，平常下馆子尝一样菜 ，今天，再经过几次精心加工 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、更赞的菜就出锅了 。微苦但鲜甜无比 ，而是回甘爽口 ，搭配褐绿的咸菜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），萧先生有一手好厨艺 。后来就自己煮 ，